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莫纳什大学认证的低腹敏营养师吴百善指出,FODMAPs是特定类型碳水化合物的简称,存在于许多不同类型的食品、饮料和食品添加剂中。消化过程中FODMAPs不能顺利吸收,可能会导致某些人的胃肠道不适。

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澳大利亚莫纳什大学对低腹敏饮食的研究表明,86%的肠易激综合征患者采用低腹敏饮食后,整体症状得到改善;根据英国2017年的研究,至少10项随机对照试验显示,50-80%的肠易激综合征患者在实施低腹部敏感性饮食后,胃肠症状如腹胀和腹泻得到改善;因为亚洲饮食不同于西方饮食,亚洲的研究表明,68%的腹部低敏感患者也能改善胃肠道症状。

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近十年来,低腹敏饮食在国际上得到推广,不仅在它的发源地澳大利亚,在美国、亚洲、加拿大、英国也得到很好的反响。美国胃肠协会建议,腹部敏感度低的饮食可以改善肠易激综合征的症状。

腹部敏感度低的食物怎么吃?一张表告诉你

吴白山说,肠易激综合征患者在选择蔬菜时,主要选择叶类蔬菜,这是相对低腹部敏感性的食物。口香糖高的秋葵、木耳也是不错的选择。在调味料中,绿色和姜叶是可选的调味料;想吃大蒜,换成蒜油或者蒜味的食物都没问题。

至于水果,甜味主要来自蔗糖和果糖,因此水果是患者健康教育中最重要的选择。未成熟的香蕉可以缓解腹泻,属于低腹食物,但成熟后就变成了高腹食物。猕猴桃无论是黄色还是绿色都是低腹敏;菠萝和甜瓜也是不错的选择。吴白山提醒,腹部敏感度低的水果不能无限量食用。需要和营养师沟通,选择合适的量。

乳制品中,牛奶含有乳糖,其中之一是高乳糖,但质地干燥的奶酪属于低腹敏食品。在谷类中,米饭属于低腹敏饮食,而面食会引起症状。红薯和土豆摄入量少是一种腹部敏感度低的食物,但吃多了会引起不适。

蛋白质含量高的食物大多是低腹部敏感性食物,除非使用特殊加工的食物,否则腹部敏感性会增加。糖方面,黑巧克力、枫糖浆、麦芽糖、砂糖虽然属于腹部敏感度低的食物,但在很多情况下还是会成为腹部敏感度高的食物。一般来说,180cc可以用茶,但发酵乌龙茶、菊花茶或茴香是一种腹敏度高的食物。

由于普通人真的很难区分腹部敏感度的高低,营养学家建议有外语能力的患者可以下载莫纳什大学FODMAP饮食的应用程序,里面列出了相应的食物和食用量,患者可以自行选择食物食用。但不能使用App的患者需要与营养师充分沟通,协调饮食计划,避免食用腹部敏感度高的食物。

三步低腹敏饮食法找出你的敏感食物

事实上,腹部敏感度低的饮食可以分为三个阶段。临床上不建议患者有生之年不要接触这些食物,而是分阶段接触。第一阶段通过完全低腹敏饮食减轻胃肠道症状,让患者在心理上感受到症状的改善。腹部敏感度高的食物被腹部敏感度低的食物完全取代。

等病人控制住以后,我们让他再进口,一个一个找合适的食物。因为患者对FODMAP可能有不同的食物敏感性,所以我们一个个发现,有些食物是可以吃的,不会引起症状。然后进入第三阶段,低腹敏饮食的个体化期(长期)。患者很清楚哪些食物是可以耐受的,哪些会引起肠易激综合征的症状,可以耐受好的食物,这些都会纳入日常饮食。

吴白山提醒了我

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